|
|
Kipschotel Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen.
4 kipfilets (circa 100 gram per stuk),
1 eetlepel olijfolie,
2 middelgrote uien,
1 groene paprika (zonder zaden in brede repen),
3 tenen knoflook,
1 blik uitgelekte kikkererwten (circa 400 gram),
1 blik tomatenblokjes ( circa 400 gram),
4 eetlepels verse basilicum, ( in reepjes),
1 eetlepel suiker,
zout en versgemalen zwarte peper,
verse munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Vet een hapjespan met antiaanbaklaag licht in met 1 eetlepel olijfolie. Bak de filets rondom goudbruin, in circa 3 minuten aan elke kant. Doe 2 middelgrote uien in dunne ringen en 1 groene paprika erbij en bak beide 3 minuten al omscheppend op een middelhoog vuur mee. Voeg 3 tenen knoflook, 1 blik kikkererwten, 1 blik tomatenblokjes en 4 eetlepels verse basilicum, suiker zout en versgemalen peper toe , zet de vlam laag, doe een deksel op de pan en laat alles nog eens 10 minuten zachtjes pruttellen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe. Garneer eventueel met verse munt. Serveer de kipschotel zo of met een tomatensalade als je lijnt.
Voor de niet lijners serveer je er nog rijst bij.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
|
|
|